چندین روش موثر جلوگیری از سیاه شدن موز
تاریخ انتشار: ۲ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۴۶۶۰۶۳
جلوگیری از سیاه شدن موز یکی از کارهایی که مشکل به نظر می رسد. جلوگیری از سیاه شدن موز و تازه نگه داشتن آن به مدت چند روز است. گرچه بهترین کار این است که موز را به اندازه مصرف و تازه به تازه خرید کنیم، اما اگر بنا به دلایلی مجبور به نگهداری از آن هستید این مطلب از سایت پارس نیوز را از دست ندهد.
موز از خود گاز اتیلن تولید می کن که باعث افزایش تنفس موز و رسیدن و سیاه شدن آن می شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
علت دیگر وجود آنزیم پلی‌فنول اکسیداز است. اگر موز تحت فشار قرار گیرد یا ضربه ببیند، این آنزیم در میوه ترشح شده و باعث سیاه شدن موز می‌شود.
بنابراین برای جدا کردن موز از شاخه آن را از قسمت چوب بالایش ببرید و میوه را با دست نگیرید و فشار ندهید.
شکسته شدن رنگ دانه های زرد روی پوست موز باعث ایجاد رنگ قهوه ای می شود.
راهنمای خرید موزاگر قصد نگهداری موز را دارید، موزهای خیلی رسیده که کامل زرد رنگ هستند را نخرید چون ماندگاری کمی دارند.
موزهایی برای نگهداری مناسب هستند که قسمت پایین آنها یا کناره هایشان سبز رنگ باشد تا فرصت رسیدن داشته باشند.
موزهایی انتخاب کنید که نقاط یا لکه های قهوه ای نداشته باشند، چون باید حداکثر ۲ تا ۳ روز دیگر آن را مصرف کنید، در غیر این صورت کیفیت خود را از دست می دهد.
موزهایی که می خرید سوراخ های ریز، له شدگی و شکاف بر روی پوست نداشته باشند.
بهتر است قبل از مصرف، موزها را با آب سرد بشویید تا سموم روی پوست آن از بین برود. سپس با دستمال پارچه ای تمیز به آرامی خشک کنید.
اگر موز را نمی شویید، آن را طوری مصرف کنید که پوست با میوه داخل آن تماس نداشته باشد.
موز نشسته را با پوستش خرد نکنید زیرا سموم سطح پوست به داخل میوه انتقال می یابد.
موز را دقیقا قبل از مصرف بشویید زیرا شستشوی آن باعث می‌شود زودتر فاسد شود.
موزها را در جای گرم قرار ندهید زیرا در معرض گرما زودتر می رسند.
موز را تا زمان رسیدن در دمای اتاقی که گرم نباشد نگه دارید، زیرا اگر قبل از رسیدن موز، آن را در یخچال بگذارید، سیاه شدن موز تسریع می شود، در حالی که هنوز میوه آن نرسیده است.
روش های نگهداری موز برای چند روزموزهایی که در همان روز مصرف می شوند نیاز به نگهداری در یخچال ندارند. اگر می خواهید موز را چند روز نگهدارید می توانید به یکی از روش های زیر عمل کنید:
می توانید دور ساقه موز فویل بپیچید تا از سیاه شدن آن جلوگیری شود.
موزها را با چاقو از خوشه اصلی جدا کنید. مراقب باشید آنها را فشار نداده و هم چنین دمشان کنده نشود.
هر یک از موزها را در روزنامه پیچیده و همه را داخل نایلون قرار دهید ولی در نایلون را نبندید تا اکسیژن کافی به موزها برسد. سپس نایلون را در یخچال قرار دهید.
روزنامه رطوبت موز را جذب کرده و باعث کاهش تنفس و تبادلات گازی موز می شود.
یک روش دیگر جلوگیری از سیاه شدن موز حتی تا ۷ روز این است که دور ساقه موز پلاستیک بپیچید تا اکسیژن کمتری به آن برسد.
به موز آبلیمو، آب آناناس، آب پرتقال، آب لیمو شیرین ، آب گریپ فروت یا آب سیب بزنید تا مدت طولانی تری زرد بماند.
اسید موجود در آنها روند قهوه‌ای شدن موز را کاهش می دهد. این روش برای موز خر شده هم کاربرد دارد.
در یک پیمانه آب یک چهارم پیمانه سرکه بریزید و تکه های موز را به مدت حداکثر ۳ دقیقه در این محلول غوطه ور کنید.
یک عدد قرص ویتامین ث خرد شده یا یک قرص جوشان ویتامین ث را در یک لیوان آب بریزید و هم بزنید. موز را چند ثانیه کوتاه در این محلول قرار دهید.
موزها را مستقیما در کیسه های پلاستیکی بسته بندی نکنید. بلکه از ساقه ببرید و تک تک در پلاستیک ببندید.
کف ظرف در داری را دستمال خشک و تمیز پهن کرده و موزها را در ظرف بگذارید. درب ظرف را بسته و در طبقه پایین یخچال قرار دهید.
می توانید مانند میوه روش ها شاخه موز را در کیسه پلاستیکی گذاشته و در هوای آزاد و محلی خنک آویزان کنید. این کار از کوفته شدن و له شدگی موز جلوگیری می کند.
می توانید موز را در طبقات پایین تر یخچال هم آویزان کنید.
روش فریز کردن موزموز را در ظرف پلاستیکی غیر قابل نفوذ قرار داده و سپس در فریزر نگهداری کنید. چند ساعت قبل از مصرف، آن را از فریزر خارج کنید تایخ زدایی شده و قابل مصرف شوند.
عدم وارد کردن فشار، از بهترین روش های نگهداری از موزفشار وارد کردن به موز موجب می شود تا این میوه سیاه و نرم شود. بهتر است موز را در فضای تنگ و کوچک نگذارید. حتی در ظرف میوه نیز آن را روی همه میوه ها قرار دهید تا فشار به آن وارد نشود.
موزها را کنار میوه های دیگر قرار دهیدشما می توانید با قرار دادن میوه های بیشتر در ظرف میوه، از انتشار گاز اتیلن به نفع خود استفاده کنید ؛ میوه هایی که سفت هستند و دیر می رسند مانند آووکادو، شلیل، آلو، هلو و گلابی را همراه با موز در ظرف میوه قرار دهید، خواهید دید که موزها دیرتر سیاه می شوند ، در حالی که میوه های دیگر سریعتر می رسند.
از نگهداری موز همراه با سبزیجات و میوه هایی مانند خیار، هویج، بادمجان، نخودفرنگی ، فلفل، کدو، سیب زمینی شیرین و هندوانه که زود می رسند، خودداری کنید.
جلوگیری از سیاه شدن موز با شستن به موقع موزبهتر است موزها را بلافاصله قبل از مصرف بشویید. شستن زودهنگام موز موجب می شود تا موزها سریع تر سیاه و فاسد شوند و مدت زمان نگهداری آن ها کاهش پیدا کند.
از آبمیوه ها کمک بگیریدبرای جلوگیری از سیاه شدن موزها باید از مقداری آبمیوه استفاده کنید. میوه‌های فراوانی وجود دارند که می‌توانید از آنها استفاده کنید؛ نظیر لیموشیرین، پرتقال، کنسرو آناناس، گریپ فروت و حتی لیموترش که از میوه‌های اسیدی هستند و از این رو اجازه نمی‌دهند رنگ موز سیاه شود. برای انجام این کار باید سطح موزها را با مقداری از آب این میوه‌ها آغشته کنید و دیگر نگران سیاه شدن موزها نباشید.
جدا کردن صحیح موز از ساقه بهترین روش نگهداری از موزکشیدن موز با دست و جدا کردن آن از ساقه موجب می شود تا به موز فشار وارد شود. به علاوه این کار می تواند ساقه موز را بشکند و ماندگاری موز را کاهش دهد. برای جدا کردن موز از ساقه حتماً آن را به آرامی به وسیله یک چاقوی تیز جدا کنید.
جلوگیری از سیاه شدن موز در سالاد میوهیکی از مشکلاتی که خیلی از خانم ها با آن روبرو می شوند، سیاه شدن موز بعد از نصف کردن آن است. برای جلوگیری از سیاه شدن موز می توانید مقداری آب میوه روی موزها بریزید. آب میوه های اسیدی مثل آناناس، گریپ فروت و لیمو ترش مانع سیاه شدن موز می شود.
آیا موز سیاه شده قابل استفاده است؟بهتر است بدانید که موز بعد از رسیدن نرم تر، شیرین تر، خوشمزه تر و قهوه ای تر می شود. در اکثر مواقع سیاه شدن موز نشانه خراب شدن آن نیست. بلکه نشان دهنده رسیدن میوه است. درواقع تبدیل نشاسته به شکر در موز موجب ایجاد لکه هایی قهوه ای رنگ روی پوست آن می شود. به علاوه در اکثر مواقع در مراحل اولیه سیاه شدن موز تنها برای پوست آن رخ می دهد.
اگر در این شرایط پوست موز را جدا کنید، متوجه می شوید که موز کاملاً رسیده و زرد رنگ است و تغییری در رنگ آن ایجاد نشده است. بعد از مدتی سیاه شدن موز از پوست به میوه آن نیز منتقل می شود و موز شروع به سیاه شدن می کند. توجه داشته باشید که اگر موز شما همراه با سیاه شدن بوی کپک و خرابی بدهد، دیگر قابل استفاده نخواهد بود.
برای نگهداری از موز و جلوگیری از سیاه شدن آن روش های زیادی وجود دارد. اما به هر حال تمام این روش ها می تواند تنها کمی فرآیند رسیدن و سیاه شدن موز را کندتر کند. موز میوه ای است که با رسیدن شروع به سیاه شدن می کند همان طور که گفته شد سیاه شدن موز نشانه خراب شدن آن نیست. در صورتی که به خوردن موز سیاه علاقه ای ندارید، می توانید از آن برای تهیه کیک و شیرین های موزی استفاده کنید.
منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: جلوگیری از سیاه شدن موز جلوگیری از سیاه شدن موز استفاده کنید قبل از مصرف قرار دهید جدا کردن روی پوست میوه ها قهوه ای شدن آن روش ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۴۶۶۰۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۶۷ میلیون دلار از کمک‌های آنروا کم شد
کمیسر کل آنروا گفت، مجموع کمک‌های مسدود شده توسط کشورهای کمک‌کننده به آژانس امداد و کار سازمان ملل برای آوارگان فلسطینی (آنروا) در حال حاضر ۲۶۷ میلیون دلار است.
به گزارش ایسنا، «فیلیپ لازارینی» کمیسر کل آنروا هفته گذشته اعلام کرده بود در مجموع ۴۵۰ میلیون دلار کمک به حالت تعلیق درآمده است.
به نقل از لوریان لوژور، وی در ژنو اعلام کرد به لطف بازگشت برخی از کمک‌کنندگان، کمک کشورهای جدید و موفقیت جمع‌آوری کمک‌های خصوصی، «امروز در وضعیت بهتری نسبت به سه ماه پیش هستیم.»
آنروا که تقریباً همه کمک‌ها به غزه را هماهنگ می‌کند، از زمانی که رژیم صهیونیستی ۱۳ هزار کارمند این آژانس در غزه را به مشارکت در عملیات حماس به اسرائیل در ۷ اکتبر متهم کرد، دچار بحران شد.
این امر باعث شده است که چندین کشور کمک‌کننده، از جمله ایالات متحده، تمام کمک‌های مالی به آژانس را به حالت تعلیق درآورند و توانایی آن را برای فعالیت در منطقه محاصره شده تهدید کنند، درحالی‌که سازمان ملل درباره قحطی قریب‌الوقوع هشدار داده است.
لازارینی افزود چندین کشور تصمیم گرفته‌اند کمک‌های خود را از سر بگیرند، اما نه همه که نشان می‌دهد «۲۶۷ میلیون دلار» همچنان بلوکه شده است که بیشتر آن به تعلیق کمک‌های آمریکا بستگی دارد.
وی توضیح داد آمریکا به‌صراحت اعلام کرده است که به دلیل ممنوعیت کنگره تا مارس ۲۰۲۵ تعلیق کمک‌ها را حفظ خواهد کرد درحالی‌که بریتانیا و اتریش هنوز تصمیمی نگرفته‌اند. تصمیم سوئیس به‌زودی اعلام خواهد شد.
رئیس آنروا اظهار کرد کشورهای جدید، از جمله الجزایر و عراق، تمایل خود را برای کمک به این آژانس ابراز کرده‌اند و همچنین بیش از ۱۱۵ میلیون دلار در شش ماه از طریق کمک‌کنندگان خصوصی جمع‌آوری‌شده است.
انتهای پیام
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت